中新网广州11月23日电 (程景伟 邓晓娣)第五届岭南精英论坛日前在广州中山大学举行，多名学者、餐饮连锁企业家和资深传媒界人士，围绕“吃客聚首论英雄”主题进行了探讨和交流。与会者认为，在当前的互联网时代，餐饮业仍需工匠精神，同时也要对自己的企业做好战略定位。

　　该论坛由广州中山大学岭南学院EDP同学会联合广东省餐饮服务行业协会举办。在当下，IT、互联网、O2O、媒体、资本、跨界等层出不穷的力量正在重塑餐饮业，这个古老的行业正经历着大变局，但也是弯道超车的最佳机会。互联网思维一度让众多餐饮业老板无所适从，“把握前瞻趋势，突破重围实现转型升级”成为此次论坛的焦点话题。

　　1号外卖CEO谭小平分享了他的创业经历和理念，他强调1号外卖主要是针对90后消费者，解决他们的温饱问题，不太注重口味，更注重效率，用最短的时间将外卖送到消费者手中，同时力争在3年内做成行业内的领头羊。

　　广东省餐饮服务行业协会常务副会长、食尚国味集团董事长尹江波表示，互联网很大程度上是破坏了商业生态，外卖O2O公司是搅局者。他认为，餐饮行业还是应该追求高品质，做出最好的味道，他强调餐饮行业的企业家和从业者应该具备工匠精神，用几十年的手艺做好每一道菜。

　　绿茵阁总裁王新则表示，绿茵阁不只是卖餐饮，同时也是做一个有文化，有情怀的社交场合，让消费者享受在这里的时光。他还透露，不久之后，绿茵阁的VI将会做大幅度的修改。

　　论坛举行期间，中山大学岭南学院EDP同学会还宣布六大行会的成立，包括餐饮行会、地产行会、金融行会、服饰行会、医疗健康行会、文化艺术行会。此外，工商大道第二届中国经营者戈壁远征也正式启程。

　　广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，目前广东是餐饮大省，但还不是餐饮强省，希望与会者借这次机会，多交流碰撞，早日让广东成为餐饮强省。